저는, 살림 중 가장 무섭고 하기 싫은 분야가 요리랍니다. 하지만 육아 휴직 2년차에 매일 뭔가는 먹어야 살 수 있기에, 애를 쓰고는 있지요.
여지껏 엄마가 만들어 주신 생강가루를 썼는데, 원재료가 강해선지 음식에 넣면 맛이 독(?)해져서 분량을 줄여서 넣고 있답니다. 신경 써서 생강즙을 만들어 보기는 했는데 - 다진 생강을 면보와 젓가락을 이용해 짜고, 소독한 유리병에 넣어 냉장고에서 1달 정도는 두고서 써봤지요.
님들은 어떻게 만들어 쓰나요?
그리고 찹쌀가루 만드는 법도요. 살림과 요리의 선배님들 답글 좀 써 주세요. 부탁요~
요리물음표
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증말증말 궁금해요- 생강가루,생강즙/ 찹쌀가루
김현희 |
조회수 : 1,565 |
추천수 : 0
작성일 : 2005-09-15 06:42:19
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5 개의 댓글이 있습니다.
1. 동글이
'05.9.15 8:43 AM저는... 웃으실지 모르지만......
1000냥하우스나 DC백화점 이런데 가면 즉석 마늘다지기가 있어요.(천원 아님 이천원)
생강즙 필요할때마다 껍질벗기고 대충 썰어서 마늘다지기에 넣고 짜면 생강엔 식이섬유가 많아서
건더기는 안에 남아있고 국물만 나와요. 너무 번거로운가요?
저는 마늘도 그때그때 다져서 쓰기때문에 습관이 돼서......2. takuya
'05.9.15 9:38 AM찹쌀가루는 찹쌀 가지고 방앗간에 가서 빻아 오면 되지 않나요??
3. Connie
'05.9.15 10:12 AM찹쌀은 물에 3 시간 정도 불렸다가 체에 놓고 물기를 뺀 뒤 들고가면 빻아줘요.
4. 김흥임
'05.9.15 3:23 PM - 삭제된댓글전 육류에 쓸 생강은 생강술을 진하게 담아 두고 사용하고
그외 좀 단맛이 가미되어도 상관 없는요리에 사용하는 생강 엑기스는
잘 손질한 생강 분쇄기에 물좀 잡고 곱게 갈아 설탕이나 물엿 가미해 묽게 졸여 냉장실두고
사용 한느데 아주 요긴 합니다.5. 대전아줌마
'05.9.16 8:23 PM찹쌀가루는 시중에 파는 것도 있어요. 마트나 큰 수퍼 가면 다 있는데..^^ 대신 요런건 방아간에서 빻아오는것보다 가루가 더 미세해요. 수분도 더 적구요. 요리하실때 감안하시면 될꺼 같네요.
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