진미채 어떻게 무치나요?

[두사니]

진미채를 사다 놓긴 놨는데..

어찌 해야 할지...

맛나게 무치는 비법좀 전수해 주세요.. ㅎㅎㅎ

[onsal]

82에 고수님들이 많이 계셔 제가 글 올리기가 쪼매 그러네요.ㅎㅎ
저는 고추장, 간장(조금), 물엿, 다진마늘, 참기름 듬뿍넣고 무쳐요.
마지막에 통깨도 뿌리고...
다진마늘 안넣을때랑 넣을때랑 맛이 많이 다른거같구요.
제가 생각하는 포인트는 참기름을 듬뿍넣어야 맛있더라구요.
다른분들처럼 몇스픈, 이런것도 써드리면 좋겠지만 제가 워낙 대충하는사람인지라.. 죄송
사람 입맛이 제각각 다르니까 그냥 제 글 참고만 하세요.
늘 행복하세요

[메리제인]

진미채는 물에 살짝 씻어 건진 다음 가위로 적당히 자른 뒤
찜기에 쪄주면 부드럽고 먹기 좋습니다.
고추장,간장,물엿,고추기름 4큰술씩 마요네즈 1큰술 이게 기본 양념이고 깨나 마늘 등등 조금씩 첨가하시면 되요
김하진 샘 레시피인데 위의 양으로 하면 적은양의 진미채는 많이 남을꺼예요
쪄진 진미채와 양념을 무치거나 팬에 볶으셔도 됩니다^^

[heartist]

저희는 아이들 먹을거라 고추장 약간에 마요네즈랑 마늘 약간 참기름 넣어 무쳐요
부드럽고 고소한 맛이 나요

[징검다리]

물이 끓을때 넣어서 슬쩍 한번 데쳐서 건져 놓는다.
찬 물에 한번 헹구어서 꽉 짠다.
(어디서 약품 처리 한다는 얘기 들었어요
-색깔이 누런 것을 하얗게 하기 위해서
-약품 처리 안하면 나중에 발갛게 변색 한다고 하네요)
양념 하는 것은 윗분 들 처럼 하면 되구요.
물이 헹구었기 때문에 상할까봐
하루나 이틀 정도 먹을 량만 조금씩 만든다.

[둘리]

즉석 진미오이무침이요
진미를 씻어놓고 오이반달썰기해서
고추장과 고춧가루 반반 섞어서 새콤달콤하게 무쳐보세요
즉석 술안주로도 , 밥반찬으로도 좋아요

[찬미]

두사니님 덕분에 저도 한수 배우고 갑니다