럼주가 뭘까요
아시는분 답변좀 부탁합니다
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
궁금
카타리나 |
조회수 : 811 |
추천수 : 35
작성일 : 2005-06-03 13:43:07
회원정보가 없습니다- [요리물음표] 궁금 1 2005-06-03
- [요리물음표] 꽃게보관 방법~~알려주.. 2 2004-11-21
1 개의 댓글이 있습니다.
1. yuni
'05.6.3 3:29 PM사탕수수나 당밀등으로 설탕을 만들때 나오는 부산물을 발효, 증류 숙성해서 만드는 술이라네요.
그러니까 술의 한 종류죠.
달콤한 향기가 있는데 제과제빵시 향기를 더해주거나 재료중의 비릿한 맛등을 없애주는 작용을 합니다.
럼은 고급술이 아니고 가격이 저렴해서 많이 씁니다.
없을때 더 고급술인 브랜디를 약간 넣어도 돼요.
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