해파리 냉채 만든는 법 급합니다

[조윤정]

엄마가 갑자기 먹고 싶다 해서 해드린다 했습니다.
82cook에서 배울 생각으로 시원하게 대답은 했는데 응원부탁드립니다.

[안나돌리]

제가 하는 법은....
끊는 물에 해파리를 넣으면서 젓가락으로 저으면서
불을 끄고 찬물에 여러번 바락 바락주물러 짠기와
냄시를 빼고 생수에 식초와 설탕을 (새콤 달콤 좀 진한 맛)넣어
준비해논 해파리를 담그어 냉장고에 하룻밤 두고....
청.홍피망이나 오이를 돌려깍기하여 채썰어(맛살,계란황백지단,햄
버섯볶음등등도 좋구요... 상차림새가 좋지요!!!)맛든 해파리를
꼭 짜서 함께 소스에 버무려요...전 마늘을 다져서 식초와 설탕,소금을
넣은 마늘소스를 씁니다....

[아름다운여인]

제가 하는 방법은요
1.해파리를 사오면은 찬물에다가 바락바락 씻어서 소금기를 뺍니다
2.소금기를 뺀 해파리 에다가 뜨거운 물을 좌악 부으면서 샤워를 시킵니다 이때 많이 쪼그라 들어도 괜찮습니다
3.샤워시킨 해파리 에다가 캔사이다를 해파리가 잠길만큼 부워주시고 냉장고에서 하룻밤 숙성 시켜놓습니다
4.다음날에 해파리를 사이다 에서 건져가지고 물기를 쪽 뺀다음에 비닐팩에 넣어서 드실 시간까지 냉장고에 보관합니다
5.오이는 돌려깍기해서 곱게 해써시고요
6.맛살은 가늘게 찢어 놓습니다
7.계란지단은 얇게 채썰어 놓습니다
8.연겨자 에다가 식초와 설탕을 넣어서 새콤달콤한 소스를 만듭니다
9.큰 접시에다가 중앙에 해파리를 예쁘게 담으시고 사이드 에다가는 오이와 맛살 지단을 돌려서 색색별로 맞추어서 담습니다
10.소스를 해파리 에다가 부어서 비벼 먹어도 좋지만은 전 사람마다 식성이 다르기 때문에 각자의 식성에 맞춰서 드시라고 소스는 종지에다가 예쁘게 담아서 내놓습니다

[신정]

1.해파리는 사오면 소금끼가 빠지도록 바락바락 여러번 씻어 뜨거운 물에 살짝 데쳐놓읍니다
2.데쳐서 쪼그라들은 해파리가 적당히 불도록 찬물에 담가 불린다(물을 가라 주면서)
3.적당히 불은 해파리는 소금+식초+설탕에 재워 밑간을 한다음 간이 배었으면 꼭짜서
냉장고에 넣어 차게한다
4.오이는 돌려깍기하고 새우는 데쳐서 반갈러놓고
5. 연겨자에 소금=식초=설탕=진간장약간=다진마늘을넣어 소스를 만든어서
6. 준비한 재료를 모두 섞어서 소스에 버므린다.
경우에 따라서는 겨자를 빼고 소스를 만들어도 맛이있읍니다