김치찌개나 라면류 기름제거 효과적인 방법아시는분~

[구우사마]

안녕하세요. 혼자 유학생활중이라서 음식을 혼자 해먹는데요...

김치찌개나 라면끓일때 기름을 효과적으로 걷는 방법이 있으면 알고싶네요.
식단도 별로 영양가 없이 기름만 많이 먹으면 건강에 해로울것 같아서요. ^^:

참, 라면을 끓일 때 면하고 국물하고 따로 끓이면... 맛이 별로 없던데요. 무슨 방법이 없을까요?

그리고 김치찌개(돼지고기) 끓일때 비린내를 없애는 방법도 부탁드립니다.

그럼 남은 하루 즐겁게 보내세요~

[chatenay]

김치찌게 끓일때 돼지고기 썰어서 생강가루에 좀 재워두었다가 남비에 김치랑 같이넣고 달달볶다가 물 넣어 끓이셔요.김치국물이 있으면 국물부어 끓이구요.어디서 유학 중이신지는 모르지만 생강가루는 중국시장에 가면 있을꺼예요.
라면은 제가아는방법도 면을 따로 삶는방법밖에 모르겠네요,방송에서 보기로는 식초를 한방울떨어 뜨려도 좋다고 들었는데 한번도 해보지는 않았어요.

[Big Apple]

1. 라면을 끓인 후 물을 완전히 따라버리고 다시 물을 끓여 조리하는 것이 좋다.
산화방지제와 착색제와 같은 유해성분을 줄일 수 있기 때문이다...<차라리 아이를 굶겨라> 중에서...

2. 저는 김치찌개 끓일 때 돼지고기에 마늘 1작은술, 된장 1작은술, 새우젓 국물로 밑간을 해서 10분 정도 재워두었다가 볶아요...
그럼 돼지냄새도 잡고 소화도 잘 되고~~~

[초연]

라면 끓일때 미역을 넣으면 기름기 가신다고 어떤분 생활속 지혜에서 본듯....
아니면 어떻하지... 소심소심..^^

[까망냥]

맛이 없는게 혹시 면발이 넘 불어서가 아닐까요? 하나는 면을 삶고 하나는 스프넣어서 끓여서 면이 반쯤 삶아지면 바로 스프물(--;;)에 넣고 잠깐 끓여주시면 되요. 면을 다 삶아서 넣으면 불기도 하거니와 양념이 면발로 스며들지 않아서 그렇거든요~

[수풀]

라면을 튀기는 기름은 팜유라 해서 야자유인데 식물성유지로는 유일하게 콜레스테롤도 있어서 나쁘답니다.
저도 따로 삶아서 기름을 제거해서 먹는데 끓여 놓으니까 까망님 말씀처럼
면발이 불어서일 수도 있지만 기름을 제거하면 아무래도 진한 맛이 적어지더군요.
저는 그래서 멸치를 넣기도 하고, 귀찮을 때는 가쯔오 부시를 좀 넣어 맛을 내기도 합니다.
그런데 가쯔오 부시를 넣으면 우동맛이 난다고 싫어 하는 사람도 있긴 합니다.

[수라야]

1. 라면 국물의 느끼한 맛 제거엔 녹차가 좋은거 같아요. 거의 다 삶은후 티백 녹차 하나 잠깐 넣었다 꺼내면 간편했는데 요즘은 티백도 나쁘다고하니... 좋은 녹차 1t정도 넣고 그냥 먹네요.(녹차 건지지 않고)
2. 찌개용 돼지고기엔 맛술(청주),마늘,생강,고추장약간,파,참기름 몇방울 떨어뜨려 재워 놨다가...김치랑 같이 따갈따갈 볶은후 끓이고요.

[fish]

저도 녹차가루요!
신기하게도 기름기가 없어지데요. 라면끓이다가 넣었는데 너무 신기했어요.