생짜초보의 현석마미님 장아찌 물음입니다.

[깜동동]

안녕하세요?
현석마미님의 장아찌를 만들어볼려고 준비 완료 했습니다.
그런데요... 현석마미님 레시피에서 설탕1컵, 간장 1 1/2 컵... 라고 쓰여져 있는...
이 한컵의 용량은 얼마나 되나요?
설탕1컵이 굉장히 많지 않나요?
많이 달달한건가요?
아.. 그리구요.. 맛간장을 끓여 넣음 안되는건가요? ^^;

답변 부탁드립니다... (^^) (__) (^^)

[피글렛]

컵의 용량은 어차피 재료의 비율을 맞추기 위한 거니까 크게 상관이 없는 것 같구요.
맛간장 끓여 넣으면 설탕은 안넣어도 될 것 같습니다.

저는 처음 레시피대로 하니까 너무 시고 짜더라구요.
그래서 제 입맛에는

간장:물:식초:설탕= 1컵 :1컵 : 3/4컵: 3/4컵 이 적당하게 느껴지더군요.

[J]

저도 비율만 맞춥니다. 원 레시피에 양파와 오이 양이 좀 적은듯 해서 늘려 하는데요....
무 중간크기 1개, 양파 2개, 오이 2개 고추 10개 정도 하는 데에
간장 : 설탕 : 식초 : 물 = 450(ml) : 300 : 300 : 300 으로 하면 재료가 넉넉히 잠깁니다.
원 레시피는 300 : 200 : 200 : 200 정도로 하시면 처음엔 겨우겨우 잠길락말락...조금 숨이 죽으면 전부 감기고요.

[깜동동]

이리 친절하게 답변주셔서 너무 감사드립니다.
꼭 맛나게 만들어서 82cook을 욕되지 않게 하겠습니다.. ^^*