스파게티만들려는데...도와주세요~

[임은혜]

레시피는 많이 올려져 있는 편이라 걱정이 없는데,
재료가 없는게 많아서 고민이에요..(혼자 자취중이라 살림이 변변치않아서요..^^;)

오랫만에 남친에게 저녁을 직접 만들어주려고요~
남친이 좋아하는 스파게티를, 이왕이면 최고로 만들어주고 싶은데요..

화이트와인~ 이거여..꼭 넣어야 하는건가요?
저희 동네엔 파는곳도 없구.. 산다해도 담에 또 쓸일도 없을거 같고 해서요..
화이트와인은 해물 비린내 없앨려고 넣는거라던데, 그럼 맛술같은걸 대신 사용해도 되나요?

또 한가지..
꼭 올리브유로 볶아야 하는건지요?
그냥 식용유로 볶는거랑 맛이 많이 차이날까요?

월계수잎이랑 바질은 넣는게 훨씬 맛있겠죠??

고수님들~~ 도와주세요~~~

[별조각]

저는 고수는 아니지만 아는대로 답해드리면~
화이트와인 대신 맛술 넣으셔도 되구요.
올리브유 없으면 식용유나 버터도 괜찮아요.
월계수나 바질 넣으면 좋지만 안 넣으셔도 무방해요.
한번 해보시면 아시겠지만 별거 안 넣어도 생각보다 스파게티맛이 나요.^^
저는 주로 토마토소스로 해먹는데 토마토홀이나 페이스트, 케찹.. 있는 거 중에 넣구요.
스테이크소스, 핫소스, 칠리소스 등등 다른 소스들도 조금씩 넣어요.
깔끔하게 드시려면 토마토만 하시는 게 나을 거 같구요.

[헤르미온느]

최고로 만들어 주고 싶으시다면, 재료가 일단은 좀 제대로 있는게 나을것 같아요...
해물스파게티 아니면 화이트 와인 없어도 되는데, 올리브유는 다른걸 쓰면 맛이 확 달라요...

[임은혜]

도움주셔서 고맙습니다~^^
케찹으로도 소스를 만들수 있다는건 오늘 첨 알았네요..^^
남친이 꼭 해물 토마토 스파게티가 먹고싶다는데..
화이트와인은 구할수가 없으니 맛술로 대신하고..올리브유는 작은걸로 하나 사야겠어요..^^

별조각님 헤르미온느님
새해 복 많이 받으세요~^^

[피글렛]

스파게티하면 떠오르는 재료들입니다. 올리브유, 마늘, 마른고추, 토마토 소스, 마른 바질....

케첩만으로 소스를 만드는 건 권하고 싶지 않네요. 토카토 소스에 첨가 하면 몰라도...
케찹만 사용하면 스파게테 소스가 너무 단맛이 강할 거에요.

올리브유는, 엑스트라 버진말고, 그냥 무난한 올리브유를 한병 사서 스파게티 할 때도 쓰고, 식용유 대신으로 다른 볶음 요리에 써도 됩니다.

화이트 와인 대신 청하 작은 것 한병 사서 써도 됩니다.

화이트 와인을 한병 사서 스파게티에도 넣고, 스파게티와 곁들여서 남자친구와 한잔씩 마시면 좋겠네요.

다른 요리에 활용도가 높은 것들이니까...이번 기회에 장만해 보시면 어떨까요?

[임은혜]

피글렛님 고맙습니다~^^
화이트와인..마트에서도 파나요?
저희 동네엔 주류전문점이 없어서...
와인은 한번 쓰고난 후 유통기한 같은건 없나요?
혼자 살아서 쓰고 남은것들을 보관하는것도 골치에요..^^

[피글렛]

토카토? 스파게테? 오타입니다. : )

수퍼에 가면 우리나라 화이트 와인 마주앙 팔아요.
맛술 말고 청하 쓰세요. 미림/미향같은 맛술은 단맛이 있죠.
해물 비린내를 잡으려면 술을 넣어야 합니다.
해물토마토 스파게티 성공하세요...!

[피글렛]

마주앙도 코르크 마개로 된 것, 그냥 돌려서 따는 것이 있을 거에요 이게 좀 더 저렴해요.
집에 와인 코르크 마개를 따는 도구(이걸 뭐라고 하는지 몰라서)가 없으면 돌려서 따는 마주앙을 사던지, 아님 청하를 사세요.

요리용 와인은 냉장고에 보관하고 2-3달 씁니다.

[Young Hee Hong]

마늘 빵 - 버터나 식용유 올리브유 등을 바른 빵에 마늘은 다지거나 가루를 뿌려서 토스트 합니다.
간단한 드레싱으로 셀러드 만드시고 아니면 깍두기도 나쁘지 않아요.
양파, 셀러리 마늘 넣고 충분히 볶다가 씨빼낸 토마도 숭숭썰어 넣고요. 고기 혹은 새우, 생선 넣으시고 볶으면 끝 . 베질이 들어가야 정말로 맛있지만 겨울엔 비싸고 없어도 괜쟎아요. 배즐데신 초 한자루 켜면 어떨까요? 방문은 열어두시는것 아시지요? 남친이랑 넘 더울것 같아설랑ㅎㅎㅎㅎ

[임은혜]

ㅎㅎ
방문 꼭 열어놓겠습니다..^^