매실쨈에 대해서

[강욱여]

리빙노트보고....12시간정도 졸이면서 매실쨈을 만들라고 하신대로 했는데요....
하다가 지쳐서 6시간정도 졸인거 같아요...그리고 냉장고에 너뒀는데...오늘 아침에 타줄려고 보니 거의 이건 반 고체상태더라구요...

제가 덜 졸여서 그런가요??? 아님 방법이 틀린건가요???궁금합니다.

[쑥쑥맘]

저랑 비슷하시네요.
양이 적음 불에서 일찍 내려야 하는 거 같더라구요.

전 그래서 jsamine 님과 혜경 샘의 조언에 따라
그렇게 단단한게 못먹을 건 아니구 오히려 오래 두고 먹을 수도 있다구 그래서
반은 그상태로 아무 통에 넣고 얼려버렸구
나머지는 실험삼아 뜨거운 물 더 붓고 블렌더로 갈아서 좀 묽게 만들었어요.
먹어보니 먹을만은 한데. 보관을 어떻게 해야할지는 아직 고민중입니다.
물을 붜서 금방 상하진 않을지...

[jasmine]

너무 굳었으면, 뜨거운 물 넣고 살짝 끓여서 농도를 맞추세요.
쑥쑥맘님, 그거 한 번 살짝 끓여서 보관하세요.