볶아놓은깨에 하얀 곰팡이가 생겼네요..

[kay]

유기농가게에 볶은깨가 없어 그냥 깨를 샀더니만,,
깨를 잘씻어 체에 받친후 팬에 달달볶아 유리병에 보관했는데 왜 곰팡이가 생겼을까요
냉장고에 보관해야 하나요??

아기밥에 자주 깨를 넣는지라 먹어야 할지 모르겠네요
이사이트에서 많은것을 배우고 있는 초보맘이예요

[김새봄]

깨 잣 호두 땅콩 이런 견과류가 기름기라 많아서 쉽게 변질이 됩니다.
전 주로 냉동실을 이용하고 볶은거 오래 먹지 안을만큼만 실온에 두거든요.
(2달째 실온에 멀쩡하게 있는 우리집 깨가 의심스럽습니다)
팬에 볶을때 덜 복아진게 아닌가 싶구요.

기름기 많은게 변질이 됐으니 안드시는게 좋을꺼 같습니다.
아까워도 먹고 탈나는게 더 안좋으니까 그냥 버리시구
담번엔 냉동실에 볶지 않고 넣어두시고 1주일이나 1보름치씩 볶아서 드세요.