호박죽에 설탕넣기

[totoro]

지금 막 호박죽을 하려다 질문 올립니다.
호박은 다 끊어 죽처럼 되었는데
찹쌀은 어떻게 해서 넣어야 맛있을까요?
그리고 설탕이나 소금은 끊이면서 넣어야 할까요? 아니면 먹기 직전에 넣어야 할까요?
설탕을 미리 넣으면 죽이 삭는다는 말을 어디서 들은 것도 같아서요.
선배님들의 한수 부탁드립니다.

[김혜경]

호박죽은 설탕이나 소금 미리 넣어도 되구요, 찹쌀은 가루를 넣는편이 좋을 것 같은데요..

[행]

이미 드셨겠네요 ^^; EBS최고의 요리비결에서 본건데요, 거의 다 끓을때 찹쌀가루를 찬물에 개어두었다가(그냥.물에 씻어 불린것같이 보이도록 두었다가) 조금씩조금씩 저어가면서 넣어주고 가루가 다 호화되면 불을 끄고 맛있게 냠냠 ^^

[케이트]

저는 그냥 찹쌀을 분쇄기에 넣고 물이랑 확 갈아서 첨부터 호박이랑 같이 끊여 줍니다.. 이러면 계속 저어 주어야 하지만, 찹쌀 가루 가 따루 없을 때는 뭐 호박도 으깰겸 옆에서 저어주구 있답니다. 소금을 넣으면 삮는 다는 거 같던 데요...