요리물음표
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수세비 맛있게 하는법 알려주세요 급해요
고순란 |
조회수 : 1,257 |
추천수 : 5
작성일 : 2003-05-17 20:18:45
남편이 9시에 퇴근하는데 오늘 수제비를 끊여 줄려구요 맛있게 할수 있는 방법있음 알려주세요
회원정보가 없습니다- [요리물음표] 수세비 맛있게 하는법 .. 2 2003-05-17
2 개의 댓글이 있습니다.
1. jasmine
'03.5.17 8:33 PM저두 잘 못하지만.....
1) 조개 육수나, 멸치 국물 내두고요.
2) 감자랑, 파, 마늘 정도 썰어 준비하시고
3) 소금 넣고 밀가루반죽 해서 비닐로 싼 다음 잠시라도 냉장고에 넣어두세요.
반죽은 질수록 맛있고, 만들기는 힘듭니다 ^^;;
4) 국물에 감자는 미리 끓여두시고 불 약하게 두었다가
서방님 오시면 육수에 밀가루만 떠서 넣으심 됩니다. 소금간, 자신 없음 다시다 쬐끔.
성공하시길....2. jade1830
'03.5.17 8:49 PM특별한건 없구요
밀가루를 한번 채에 친후 반죽하면 훨 맛있습니다
물은 약간 모자른 듯하게 넣구요
대강만 반죽해서 비닐봉지에 넣어서 30분 정도
냉장고에 넣어두면 숙성이 되고 수분이 반죽 사이로
고루 퍼지는 듯이 됩니다
국물은 멸치만 쓰는데 내장 머리 X 떼어내고
기름 없이 팬에서 살짝 볶습니다
비린내가 없어지고 국물맛이 깔끔해 지죠
그다음은 물 붓고 준비된 각종 야채 -감자 호박 양파
넣고 한 소끔 끓인후 수재비 뚝뚝 떼서 넣습니다
반죽을 두손으로 늘씬늘씬하게 늘여서 떼내서 얇게 넣으면
더 좋구요
물에넣고 끓이면 불어서 두꺼워지거든요
어쨋든 한번 해보세요
백문이 불여 일행이라고나 할까요
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