미역국 끓일 때

[수아맘]

지난 번에 냉동새우를 잘게 다져서 미역국을 끓였는데 끓인지 몇 시간 지나니까

미역이 풀어지고 다 녹아버려서 매생이국처럼 된 적이 있었어요. 

그런데 오늘 또 새우넣고 끓였더니 미역이 다 풀어져 버렸어요. 

이유가 뭘까요?

[유후]

어린 미역이었나봐요 어리고 부드러운 미역은
오래 끓이면 풀어져요 두꺼운건 오래 끓여도
덜 풀어지구요