깐소새우하는데 튀김옷이 다 벗겨져요..

[호호씨]

손님초대상마다 시도하는 깐쇼새우? 칠리새우? ^^하는데 매번 상에 내놓지 못해요.
소스에 버무리면 튀김옷이 다 벗겨져서요ㅠㅠ.
제 취향에 맞게 튀김옷도 두툼푹신하게 하고 싶은데, 너무 얇게되서 더 벗겨지나 싶기도 하구요.
생새우, 냉동새우 다 해봤지만 모두 홀랑^^ 벗겨져서 허무해요.
무슨 문제가 있는지, 선배님들 도와주세요~~

[복땡이]

우선 새우를 물기를 뺀후에요 반죽에 담그기 전에 물에 섞지 않은 고운 밀가루로 먼저 살짝 무친 후 튀김옷을 입혀 보세요..
그럼 벗겨지지 않습니다..
맛있는 깐쇼새우 해드세요~^^

[uzziel]

저도 똑같은 실수를 했던지라...
새우에 물기를 제거하는 것이 정말 중요하더라구요.
그리고 복땡이님 말씀처럼 새우에 먼저 튀김가루를 묻히고 10분 정도 둔 후에 튀김가루를 물에 섞어서 튀김옷을 입혀서 튀기면 되더라구요.