과정을 가르쳐 주세요^^
간장에는 절여서 먹어봤는데
된장으로 장아찌는 해보질 않았어요.
하나도 모르니깐 자세히 가르쳐 주세요.^^
미리 감사합니다.
질문해 놓고 일단 자러 갑니다.
모두 건강한 시간 되시길.
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
된장에 고추 절이기..
오월이 |
조회수 : 3,602 |
추천수 : 52
작성일 : 2010-10-26 23:50:35
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4 개의 댓글이 있습니다.
1. 프린
'10.10.27 3:37 PM저도 잘은 모르는데 중요한건 된장으로 하기전에 소금으로 삭이는거래요
그냥 하면 예전 할머니 말씀이 된장에 가시 난다고..
아마 벌레나 된장상한단 소리신가봐요.
오이도 된장 박아논거 정말 맛있는데 할머니 안계신 뒤로는 구경도 못하고 아 먹고 푸다..2. 슈혀니
'10.10.28 7:48 AM네..
프린님 할머님말씀이 맞아요..
된장이나 고추장에 장아찌 박아 놓으면 장이 묽어지고 상하거든요..
그러니까..
장아찌용된장을 따로.. 항아리에 담고 장아찌 박아 놓으셔야 해요..
참..
고추를 소금물에 적당히 삭힌다음 된장에 박아놓는거랍니다..3. remy
'10.10.28 10:25 AMhttp://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=1&sn1=&divpage=7&sn=off&ss=...
요거 참고하세요..
깻잎 대신에 고추를 삭힌 후에 손질해서 레세피대로 된장양념을 해서 무쳐 두신 후
적당히 맛이 들면 드심 됩니다..
이런 삭힌 깻잎이나 고추를 양념하는 된장레세피는 경빈마마님의 것도 있습니다..
키톡에서 찾아보세요...4. 오월이
'10.10.29 6:00 PM프린님, 슈허니님, remy님 주신글 감사해요.
일단 소금물에 담가놨어요. 근데 바늘로 구멍은 안냈는데.. 괜찮나 모르겠네요.
레미님 조언대로 경빈마마님 레서피 찾으러 가 봅니다.
추운날에 모두 건강 잘 지키세요.
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