포도쨈 실패했어요 도와주세요

[julie]

여러 고수님들 도와주세요


포도쨈을 처음으로 인터넷에서 보고 만들었는데
식고나서 병에붓고 냉장보관했습니다.
다음날 빵에 발라 먹으려니 스푼으로 잘 안퍼지고 빵에도 안발라집니다.
겨우 퍼 먹어봤더니 이빨에 좀 달라붙고 조청과 엿의 중간정도로...

컵테스트 해서 불껐는데, 너무 과하게 졸여진걸까요?
아까워서 이거 다시 살려서 먹으려하는데 좋은방법있으시면 알려주세요

꼬옥 부탁드립니다.
주부초단 ㅜ.ㅜ

[푸른솔]

그럴땐 포도를 다시 조금 준비해서
쨈을 만드시는데..조금 끓이다가(묽을때) 조청이된 포도쨈을 넣고 농도를 맞추면 됩니다~

[remy]

너무 끓여서 수분이 과하게 날라간거죠..
그냥 냄비에 포도쨈 다 덜어넣고 물을 적당히 부어서 다시 끓이세요..
필요한 수분양보다 조금 더 많이 넣고 끓이셔서 다시 농도 맞추심 됩니다..

[아이비]

포도잼은 묽어야해요.
매실엑기스 정도의 농도일때 찬물에 떨구어봐서 확 풀어지지 않으면 되요.
식으면 농도가 맞습니다.

[julie]

감사합니다. ^^