스콘을 구웠는데 써요~

[sookie98]

아이가  스콘을 잘 먹길래 한번 집에서 구웠는데
박력분 +베이킹 파우더 + 우유 + 소금+설탕+무염버터 넣고 만들었는데
끝맛이 써요,,
뭐가 문제일까요?
신랑도 그렇다라고 하네요

[꿈꾸다]

베이킹파우더를 레시피보다 많이 넣으셨거나 고루 체치지 않아 덩어리져서 그럴수도 있어요.
베이킹파우더 어떤걸 쓰세요?
예전에 그냥 싼거 썼을때 쓴맛이나거나 냄새때문에(냄새 민감..)못먹은적이 있었거든요.
알루미늄프리 제품으로 쓰고는 그런 냄새가 안나요~

[요맘]

앗, 꿈꾸다 님...
남의 글에서 보고 반가워하는 요맘입니다..

원글님, 재료 중에서는 의심할만한 게 베이킹파우더 뿐이네요.
꿈꾸다 님 말씀처럼 어떤 제품 사용하셨는지..
그리고 보통은 소다가 들어가면 특유의 씁쓸한 맛이 있는데
혹시 베이킹파우더 대신 소다 넣으신 건 아닌지 확인해보세요.

[마르코]

앞서 꿈꾸다님, 요맘님 말씀처럼
베이킹파우더 문제와 소금 때문이거 같아요.
좋은 베이킹파우더와 질 좋은 천연 소금을 사용하세요.

밀가루:베이킹파우더=100:2~3 정도가 좋아요.

[요거트]

저도 수퍼에서 파는 몇백원짜리 베이킹파우더로 스콘 만들었을땐 끝맛이 쓰길래
인터넷에 많이 있는 베이킹 샵에서 파는 천원대 후반의 베이킹 파우더로 바꿔서 썼더니 같은 양을 썼는데도 쓴맛이 안나더군요. 바꿔보세요~

[souffle]

베이킹파우더 양이 많이 들어갔거나, 베이킹소다를 넣었을 경우 이런 현상이 나타나요.
베이킹파우더 계량하실때 반듯이 깍아서 계량해야하고요.
각각 레시피에 차이는 있지만 보통 밀가루150g일때 작게는 1작은술이나 크게는1/2큰술을 사용해요.