카레만드실때요..

[예비맘]

당근. 감자.돼지고기.양파 모두 볶아서 넣으시나요?


전 카레만들때  재료들은 볶아서 끓는물에 넣어서 마지막에 카레가루

풀어놓은물을 넣거든요 ..


근데  이재료들을 볶지않고 바로 끓는물에 넣고 카레를 만들어도 될까요?

그래도  상관은 없겠죠??  매번 재료들을 볶고 넣자니 ..ㅡㅡ;;

[윤진이]

상관은 없지요.. 하지만 맛은 볶아서 하는게 더 맛나실 꺼에요..

[또하나의풍경]

상관없던데요
오히려 더 담백하더라구요
전 항상 볶아서 썼는데 옆집 할머니가 당신은 그냥 물에 넣어 끓이다가 카레가루 풀어쓴다고 하시더라구요.카레가루에도 기름기가 있어서 그게 당신은 더 낫다하셨어요
반신반의하며 저도 해봤는데 오히려 더 담백한 맛이 있던데요 ^^

[홍시각시]

질문내용에 좀 벗어난 답변인거 같은데요^^

전^^ 고기 안넣고,,
양파를 아~~~주 많이 넣어요^^
일단 양파를 아~주 많이 썰어서 소금 살짝 넣고 살살 섞어놓고
냄비에 센불에 기름 두르고 넣어서 뚜껑 닿고는 아~주 젤 약불로 해놓습니다
스팀구멍을 키친페이퍼 적셔서 막아놓고,,
한 삼사십분 지나서 보면,,완전 양파물이 가득해져요
(그니까,,냄비에 물 대신 넣을 정도로 양파물이 나올 만큼의 양으로 양파를 넣어요)
그럼 여기다가 감자 당근 썰은 것을 넣고 끓이다가,,카레가루 물에 녹인것을 넣어주면 끝..^^
참^^
전 카레가루를 순한맛으로 사서 카레가루 넣어서 끓이다가 맨 나중에 강황가루를 넣어서 매운맛을 대신합니다 ^^

[이든이맘]

아무래도 볶는게 맛있어요..
채소나 고기의 겉이 살짝 익어서인지 오래 끓여도 덜 뭉그러지고 맛있지요
저는 재료 볶을 때 카레분말을 조금 덜어서 재료랑 같이 볶아줘요.
카레양념이 베어들어서 좋더라구요^^*

[복땡이]

그냥하게 되면 약간 밋밋한 맛이나요..고기 같은경운 좀 비린맛도 있을수 있구요...
볶아서 하면 야채의 맛이 있어서 진하고 맛있어요...
특히 당근은 볶아서 요리하는게 더 몸에 좋구요...
양파가 제일 문제인데요 제일 나중에 살짝만 볶아야지 너무 많이 볶으면 끓일때 뭉그러져요..카레붓기전 살짝만 끓이세요...^^
아참..후추가루도 살짝 넣으면 맛있어요,,근데 조미료중 하나이니 넘 많이는 넣지 마세요!!

[겸겸]

처음에 버터나 기름 두르시고 한 번 휘리릭 볶으시는게 더 맛나긴해요.버터로 볶는게 전 젤 맛있더라구요.