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요리물음표

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복분자주 꼭 걸러야 되나요??

| 조회수 : 1,912 | 추천수 : 43
작성일 : 2009-07-02 12:04:23
복분자주 세달후에 꼭 걸러야 되나요??
씨에 독이 나온다 뭐 그러던데.....
거르는 건 어찌 하는 건가요??
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3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 김흥임
    '09.7.2 1:02 PM

    복분자야 통채먹기도 하는건데 뭔 독이 나올까요 ?
    다만 제가 칵테일배울때 배운바로는
    무슨 과실주든 적절한시기에 건지는 건져내고
    숙성을 시키는게 정석이랍니다

  • 2. 호미밭
    '09.7.2 1:51 PM

    김흥임님 말씀처럼 걸러서 2차 숙성을 시키는게 좋아요.
    물빠짐이 좋은 체 위에 삼베 같은 촘촘한 보자기를 놓고 부어면 되요.
    손으로 눌러지 마시구요, 잘 나오게 할려고 손으로 눌러면 맑지가 않아요.
    만 하루정도 두면 다 빠져 나올 꺼예요.

  • 3. 다댐벼
    '09.7.3 1:17 PM

    오 감사드려요~~^^ 그럼 그렇게 해야겠네요,,~~

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