요리물음표
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매실이 .. 도와주세요ㅠㅠ
망고 |
조회수 : 2,053 |
추천수 : 45
작성일 : 2009-06-20 14:46:01
집안일로 며칠 집을 비웠더니..
구입한 매실이 색깔이 노란색으로 변했네요..ㅠㅠ
냄새는 아파트를 맛있게?? 만들었지만...ㅋㅋ
매실액이 잘나올까요??
포기해야하나요??
일단 씻어놓기는 했는데...
나 ~ 어떻게~~요~~???
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4 개의 댓글이 있습니다.
1. 꽃잠
'09.6.20 4:21 PM어떡 하긴요...
걱정 말고 어여 담으세요.
진한 액기스 나올꺼에요....^^2. remy
'09.6.20 8:25 PM매실을 실온에 하루이틀 숙성시키면 노랗게 변하면서 말랑말랑해집니다..
황매가 된다고 하는데 나무에 매달려 황매가 되기도 하지만 이렇게 후숙시켜 황매가 되기도 한데요..
전 일부러 이렇게 만들어서 담았어요..
장아찌 담기는 어렵지만 엑기스는 이렇게 내기도 한다는 군요..3. 파프리카
'09.6.20 10:40 PM걱정말고 담으세요 지난해 황매로 담은 매실엑기스 넘 맛있어요 건져낸 매실로 매실주 담았더니 향도 좋고 순하고 부드럽더라구요
4. 망고
'09.6.21 1:47 PM흐흐흐~~
꽃잠님,remy님, 파프리카님~~ 정말 고마워요..
물 빼고 낼아침 일찍 담을께요~~~ㅎㅎ
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