요리물음표
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우거지로 국해먹는거 말고요..
바다소리 |
조회수 : 929 |
추천수 : 10
작성일 : 2009-02-12 21:51:34
우거지가 있는데 볶아 먹을려면 어떻게 해야 맞있나요?
알려주세요
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5 개의 댓글이 있습니다.
1. ▶◀마.딛.구.나
'09.2.13 7:56 AM나물무쳐서 드셔보세요.
우선 우거지 물기를 꼬~옥 짜낸 다음.(나물은 물기를 제거해야합니다)
양념장: 국간장- 1T
통 깨 - 1t
참기름 - 1t
다진마늘 - 2t
다진파 - 2t
소금약간
양념장에 물기를 짜낸 우거지를 무친다음에 팬에 기름두르고.
볶아주면서 멸치육수 조금넣고 물이 졸을때까지 볶아주세요.
그리고 참기름 넣어주는것으로 마무리..2. 바다소리
'09.2.13 11:19 AM감사해요
3. 소연
'09.2.13 1:52 PM우거지나물
1)바로 윗분처럼 간장으로만 무친다
2)우거지에 된장으로만 간하여 무친다
3)우거지에 고추장으로만 간하여 무친다
4)우거지에 된장과,고추장을 반반 섞어서 무친다
위에 무친 우거지나물은 모두 그냥 무침으로 드셔도 되구요..또..기름약간 추가하셔서 볶음나물로 드셔도 됩니다.4. 소연
'09.2.13 2:02 PM우거지 생선조림( 지진다는 표현이 더 많아요)
우거지200그람,생고등어1마리,진간장1수저,조선간장1수저,마늘다진것반수저,고춧가루1수저,후추1찻술,생강(잇으면 넣고 없으면 통과),매실엑기스나,술종류 잇으면 1수저,식용기름1수저..모두 섞어서 양념장 만든다
1)우거지 깨끗이 씻어서 먹기편하게 자르셔서 물기꼭 짜서 만들어둔 양념장 3분에1만 넣고 조물조물 무쳐서 냄비에 바닥에 깐다.
2)고등어 깨끗이 씻어서 우거지위에 올린다..고등어위에 만들어둔 양념장 3분에1을 골고루 뿌린다
대파와 양파는 숭숭 썰어서 생선위에 올린다(매운고추를 넣어도 된다)
3)고등어가 반정도 잠길만큼 생수를 붓거나 집에서 쓰는 육수를 부어서처음엔 쎈불 한번끌어오르면 중불로 자글자글 끌인다
4)고등어와 우거지에 맛이들고 국물이 자박자박 으로 줄면 불을끄고..맛나게 드세요 ^^5. 보라향
'09.2.13 4:50 PM물기 조금 덜 짠 우거지 먹기좋은 크기로 잘라서 마늘,파 들기름,집된장 넣고
손으로 조물락~ 조물락~ 제 물나올때까지~~
팬에 다시 들기름 둘러 볶아보세요.
요기다 다진 쇠고기 넣고 청양고추 넣고 맛난 육수넣고 바글바글 끓여줘도 맛나요^^
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