찹쌀가루 빻아와서 익반죽해서 경단을 만들었거든요. (찹쌀가루는 냉동보관했구요)
근데 쫄깃쫄깃하지가 않고 퍼졌다고 해야 하나.. 그런 느낌이에요.
아이들도 맛없다고 안먹고 저도 먹기 싫고... 어떻게 해야 파는것처럼 쫄깃쫄깃한 경단이 되나요?
요리물음표
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경단을 만들었는데 안쫄깃쫄깃해요.. ㅠ.ㅠ
티티카카 |
조회수 : 1,781 |
추천수 : 75
작성일 : 2008-12-16 23:35:56
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5 개의 댓글이 있습니다.
1. 석봉이네
'08.12.16 11:49 PM찹쌀가루 100%로만 만들면 경단이 동그랗질않고
푹 내려앉은 모양새에 식감도 덜한것같아요
멥쌀가루를 조금 섞으면 그런 단점이 보완됩니다
모양도 예쁘고 쫄깃한 식감도 살아나지요2. 티티카카
'08.12.17 12:28 AM그럼 멥쌀가루도 빻아와야 한단 말이군요... ㅡ.,ㅡ
석봉이네님, 근데 얼마나 섞어야 할까요? '조금'이라는 게 초보 입장에서는 감이 안와서... ^^3. 모짜렐라
'08.12.17 12:40 AM삶아서 찬물에 충분히 헹구셨나요? 경단은 좀식어야 모양도 잡히고 쫄깃거려요.
전 멥쌀가루 안섞고 찹쌀가루로만 해요.4. nobody342
'08.12.17 8:38 AM저도 멥쌀가루 좀 섞어요. 찹쌀가루 양의 반 정도 넣으시면 충분할 걸요? 2 대 1 정도로...
5. 윤주
'08.12.18 7:37 AM바로 그자리에서 먹고 끝낼만큼 적은량을 만들때는 멥쌀 섞어도 되지만...그자리에서 먹지않고 남았을 경우 찹쌀만 해야 식으면 쫄깃해요.
멥쌀 섞은것 식으면 빨리 굳고 쫄깃한 맛이 떨어지는듯.
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