사과잼

[헬렌]

난생 처음 만든 사과잼이 너무 달게 됐어요. 사과를 더 잘라 넣어 다시 졸여도 될까요? 고수님들 답변 부탁드립니다...

[nobody342]

전에 어떤 모임에 갔는데요, 오신 분 중 한 분이 포도쨈 만들었는데 너무 달다고 질문하니까 사이다 넣어보라고 다른 분이 대답하시는 거 들어봤어요. 오래 두어도 괜찮았다시면서요. 사과를 잘라 다시 졸이면 제 생각엔 사과 추가 되어서 덜 달아지기보다는, 졸이면서 수분 날아가고 하면서 더욱 달게 될 가능성이 높아보여요. 레몬즙 라임쥬스 사이다 그런 걸로 조금 희석하는 편이 낫지 않을까 싶은데 잘은 모르겠네요.

[헬렌]

어제밤에까지 답이 없어서, 그냥 급한 마음에 사과를 더 잘라 졸여봤어요. 많이 추가해 넣었는데도 여전히 달긴 다네요. 그래도 기분상인지 더 나아진것 같긴 해요. 어쨌든, 정성껏 답변 해 주셔서 감사합니다.