만든 두부가 쓴데, 어떻게 하면 쓴 맛이 빠질까요?

[사과소녀]

  안녕하세요?
집에서 두부를 만들었는데, 응고가 잘 되지 않아 간수를 계속 넣었더니 두부에서 쓴 맛이 납니다.
어떻게 하면 두부의 쓴 맛을 뺄 수 있을까요?
두부 만들어 놓은 것이 제법 되는데, 버리기가 너무 아까워요.
도움, 꼭 부탁드려요!

[므니는즈브]

물에 담궈 놓는 수 밖에 달리 방법이 없을겁니다.
두부를 물에 담궈 두는게 상하지 말라는것도 있지만 본래는 간수 빠지라고 담궈 두는 걸로 알아요.친정에서 일년에 열번 제사를 다 두부를 했던 기억이 있어요.
요즘은 부모님이 연로 하셔서 사다가 쓰시지요.

[꽃순이]

물에 담궈도 크게 도움이 안 되더라구요.
간수를 넣을때 조심하는 수 밖에요.
간수를 너무 많이 넣으면 쓴맛이 나고 두부가 딱딱해 져요.
소금에서 뺀 간수보다는 천연 간수가 맛이 더 구수하고 쓴맛이 없어요. 경험에 의하면.........