결혼 10년차인데 마늘장아찌란 걸 처음 담아봤어요...
지난주 인터넷의 레시피를 보고 가장 간단한 방법을 선택해서 지난 주말에 도전을 했습니다.
문제는 오늘 다시 인터넷등의 레시피를 살펴보면 제가 한 방법이 없다는거에요
우선 제가 한 방법을 말씀드리면...
햇마늘의 껍질을 다 벗기진 않은 상태로
간장:설탕:식초 3:2:1로 섞어
마늘이 잠기도록 저장통에 담아두었습니다...
제가 궁금한건...
1. 식초에 6일정도 담궈둬야한다는데 이 과정이 생략된점...
2. 간장을 끓이지 않았다는 점....
3. 소스의 비율이 잘못된건지....
4. 위의 방법들이 잘못되었다면 지금이라도 다시 할수 있는 방법은 없는건지...
아까운 마늘 못먹게 되는건 아닌지...
제가 너무 성급히 일을 저지른건 아닌지..걱정됩니다...
님들...좀 도와주세요..ㅠㅠ
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
마늘장아찌를 잘못 담았나봐요...ㅠㅠ
달봉맘 |
조회수 : 1,381 |
추천수 : 8
작성일 : 2008-06-09 13:54:35
회원정보가 없습니다- [요리물음표] 마늘장아찌를 잘못 담았.. 4 2008-06-09
4 개의 댓글이 있습니다.
1. 월남이
'08.6.9 6:27 PM절임물을 맛보시고 입맛에 맞게 가감해서 간을 맞춰 끓여서 식혀 붓기를 서너번 해보시면 괜찮을 듯 한데요.
2. 이영희
'08.6.9 8:15 PM저기요...^^;;;
제가 이제껏 마늘 장아찌를 담가본바로는 어떤 마늘이라도 (아주 연해도),
보름 이상 식초에 매운맛을 잡는게 좋아요.
지금 담그신걸 그대로 주셨다가(먼저 식초물로 삭힌것 보다는 오랜 시간),
드셔도 되요.(꼭 끓이지않아도 괜찮기도 하거든요.
단 뭔가 맨위가 막 처럼 뭔가 생길듯 하면 팔팔 국물을 끓여 주셔야 해요.
물론 식혀서 다시 부으세요.3. 달봉맘
'08.6.11 4:21 PM고맙습니다...^^
4. 글라디
'08.6.16 2:12 AM많은양이고 오래두고먹을것이면 끓여서 부어야해요 장아찌 종류는 끓여야해여~
3~4번 정도 적은양이면 한번끓인뒤 냉장보관하시구요.
식초에 안담가둬도 맛있어요.
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