장아찌 담굴때 흑설탕 사용해도 괜찮은지....

[썬]

제가 첨으로 장아찌를 담궈볼려구요....
집에 흑설탕 밖에 없는데 장아찌 담굴때 흑설탕 넣어도 괜찮은지....
요리에 대해선 너무 초보인지라  혹시 실패할까봐서요...
한 수 가르쳐주세요...^^

[이영희]

네...^^;;;
흑설탕으로 하시면 실패 하셔요.
특유의 향이 강하기 때문...
다른 설탕 사서 하세요.

[윤아맘]

백설탕 8이면 흑설탕2 비율로 하세요 흑설탕만으로는 안되고 또 너무짙어지지 않을까 ? 메실 담글때도 8 :2 비율로 하면 색 정말 이쁘더라구요 뭐든 실패을 해봐야지만 성공 하는거 같아요 요리도 경험이 중요하다고 생각합니다

[yuni]

전 음식에 설탕 넣으세요 하는건 웬만하면 백설탕을 그냥 쓰시라고 권합니다.
위에 이영희님이 말씀 하셨듯 그 향이란거 무시 못해요.
건강을 위해 흑설탕, 꿀들을 설탕대용으로 사용하다보면 어떨때는
참 재료값이 아깝다 싶은 허무한 실패작이 종종 나오거든요.
부재료 조미료로 설탕이 약간 들어간게 아닌
장아찌에선 설탕이 주재료중 하나 잖아요