샤브샤브를 아버님 생신상에..

[바쁜엄마]

가입한지 오래됐지만 오늘처음으로 올립니다

나이는 많은데 직장맘이라 잘하는게 하나도없는 한심한 엄마네요 -.-

이번 시아버님생신때 간단하면서도 맛있는게 없을까 생각하다가

쇠고기샤브샤브를 할까 하는데 먹어보기만 했지 육수를 내는법과 어떻게 해야 맛있게 할수 있는지

그리고 샤브샤브 야채 재료는 어떤걸 해야 할까요

아니면 다른 재료를 하는지도  좀 알려 주세요

고수님들의 조언을 듣고 싶네요

아버님.어머님 두분다 돼지고기는 못드시고 어머님은 치아가 아주 안좋으시고..

생신때 다른 맛있는거 뭐 없을까요?

부담 안되는걸루요

부탁 합니다

[방울]

저는 고수는 아니지만 몇번 해먹어봐서 글을 씁니다.
다시마와 멸치를 넣고 육수를 낸 후 간장으로 약간 간을 해도 좋지만 저는 편리하게 시중에 파는 국수장국을 넣어요. 조금 심심하다 싶을 정도로 넣어서 국물을 준비하지요. 고기와 야채(배추, 깻잎, 대파, 양파)를 준비하시고 저는 버섯을 넉넉히 준비해요. 표고, 느타리, 팽이, 만가닥 등...
고기 다 먹고 국수 삶을 때는 풀무원 생칼국수를 삶아 놨다가 마지막에 넣어 먹으면 맛이 좋아요^^

[바쁜엄마]

방울님 감사드려요 몸에도 좋은 버섯을 많이 넣는것도 좋겠네요

[꿀돼지]

오늘 가입하고 이렇게 답글까지....^^
몇일전 친정엄마가 개발(?)했다고 하시며 샤브샤브를 해주셨습니다.
캬~ 넘 맛나고 아주 손쉽고.... 입맛 까다로운 우리 신랑도 맛난다고 잘 먹습니다.
1. 약간 넓은 냄비에 다시마를 처음 부터 넣고 끓이다가
2. 끓어 오르면 다시마는 건져내고 한라에서 나온 참치액을 3~4큰술 넣습니다.
(요거 아주 쓸모가 많은 제품이더라구여... 마트에서 500ML에 5천원 조금 넘는듯)
3. 준비한 야채 - 청경채, 쑥갓, 비타민, 배추, 대파, 표고버섯, 느타리, 팽이등을 넣고
4. 조금 끓어 오르면 샤브샤브용으로 사온 고기를 마지막으로 넣어주세요
참.. 다진마늘 넣으셔야 하구여... 맛이 입에 좀더 착 감기려면 소금 조금 넣구여
야채와 고기 국물이라 넘 시원하고 맛나요
끓이면서 드셔도 되지만 이렇게 끓여서 개인접시에 덜어가며 드셔도 좋답니다.

[아이비]

다시마, 멸치 끓여서 가츠오부시(가다랭이포) 한주먹 잠시 담가 국물 우려내세요.
여러가지 채소를 넣지만 그 중에서 참나물 건져먹는 것이 제일 맛나더라구요. ^^
배추, 비타민, 청경채, 양파, 부추등.. 여러가지 넣지만 향긋한 참나물이 가장 인기였어요.
여러가지 버섯 넣으시구요, 국물엔 약간의 간을 하시구요,
계속 끓이며 드셔도 야채에서 수분이 나오니까 그리 졸아들거나 짜지지는 않습니다.
먹을수록 채소의 맛들이 우러나서 국물이 시원하고 맛있어지지요.

소스는 저희는 칠리소스를 사서 약간의 타바스코를 섞어 씁니다.
약간의 단맛을 가미하거나 청양고추 듬뿍 다져서 입맛대로 넣어 드시게 합니다.
식구들이 매운것을 잘 먹어서 청양고추 한 팩 다져놓으면 소스에 섞어 거의 다 먹드라구요.^^

[바쁜엄마]

아~ 감사합니다
생신때 정말 맛나게해서 드리고 싶은마음 간절하지만 잘 될지 모르겠어요
여러분의 의견을 수렴하여 최선을 다해봐야죠 그런데 비타민이란 야채도 있나보죠 첨 들었네요
4/6 생신지나고 한번 다시 올리겠습니다 감사해요