명절이 다가오니 마음이 부산합니다
삼겹살 삶으려 하거든요
뚜껑을 열고 삶는지 닫고 삶는지요
냄새가 빠지라고 열고 삶는다고도 해서요
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
돼지고기 삶을때요
룰루룰라 |
조회수 : 1,277 |
추천수 : 1
작성일 : 2008-02-02 09:45:15
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5 개의 댓글이 있습니다.
1. 온새미로
'08.2.2 10:43 AM뚜껑을 열고 닫고도 중요 하겠지만....국물에 냄새를 없앨 양념을 적절이 넣으시면 더 맛나게 삶으실수가 있지요....된장...생강...마늘...소주...정도만 넣고 삶아도 냄새는 많이 제거 됩니다....그리고 잘 삶은뒤엔 건져서 찬물에 헹구시는것도 껍질을 탱탱하게 하는 비결이랍니다...
식성에 따라 다르겠지만...대부분 맛잇다고 칭찬하시드라구요........2. 아줌마
'08.2.2 2:46 PM전 삼겹살 삶지 않고 오븐에 구어 먹어요
통 삼겹살에 세이지와 소금에 재워서 냉장고에서 하룻밥 재웁니다
오븐 예열하고 석쇠에 대파 파란잎을 깔고 고기를 올리고 고기위에 생강을 넙적하게 잘라 몇개 올리고 파란잎 다시 덮고 180-200도에 40분 정도 구우면 기를 쏙 빠지고 고소하면서 맛있는 보쌈이 됩니다3. 자연맘
'08.2.2 3:10 PM오븐에 굽는 방법 해봐야겠네요. 감사 ^^
뚜껑 닫고 삶는데 냄새 없어요.
윗 분 말씀대로 삶는 물에 된장 약간, 생강 한 쪽, 마늘 몇 쪽,
대파 흰뿌리 부분 조금 넣고
센 불에서 약 20분 삶다가
중간 불에서 약 20분 삶으니까
아주 맛있게 되더라고요.4. ces507
'08.2.3 3:05 PM전 수육할때는 된장, 커피, 생강을 넣고 뚜껑은 닫고 삶는데요.
첨에는 그냥 고기만 넣고 물을 조금만 하고 살짝 한번 끓인후
그물은 버리고 다시 물을 잡고 위의 세가지를 넣고 푹 끓여주면
괜찮은것 같던데요.뭐 양파나 대파를 통째로 넣어도 되구요.5. 초코봉봉
'08.2.7 6:00 PM오븐에 구울 때 양파와 사과나 배 감껍질로도
고기를 적당히 덮어서 구워 보세요
과일향과 양파의 달콤함이 우러나와 깊은 맛이 납니다
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