삶은달걀 12개 껍질로 초란을 만들었어요.
두 주도 넘었는데 껍질이 아직 안 녹았네요.
식초가 턱없이 부족한 게 아닌가 싶은데,
(감식초 약 500ml 사용) 새로 산 현미식초를 부어도 괜찮을까요?
만들어보신 선배님들 도움 부탁드립니다....
요리물음표
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초란의 껍질이 녹지 않는데,식초를 더 부어도 될까요?
란비마마 |
조회수 : 2,138 |
추천수 : 2
작성일 : 2008-01-03 18:38:41
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3 개의 댓글이 있습니다.
1. 수
'08.1.3 6:46 PM삶은계란 아니고
날계란으로 하셔야합니다
껍질이 완전히 녹는게 아니라 흐물흐물해집니다
식초는 그냥 계란이 잠길만큼만 부으시면 되구요2. 란비마마
'08.1.3 7:34 PM아, 전에 어떤 분이 삶은 계란으로 하셨다는 글을 보았거든요... 그 분은 잘 되셨다던데....
제가 뭘 잘못했을까요???3. 호정원
'08.1.5 5:59 AM식초를 더 붇기 보다는 새로 만들어 보세요.
500ml에 3-4개 정도면 될것입니다.
녹지않고 말랑한건 식초의 초산이 약해서입니다.
녹아야 정상입니다.
7일이면 녹을건 다녹고 끝이납니다.
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