올 김장할때 액젓을 직접 달이려고 하는데
황새기젓 달이는 방법좀 알려 주세요~~
그리구 새우젓은 다져서 넣나요 아님 그대로 새우 모양이 있게 넣나요??
올해 처음으로 김장을 하는 왕 초보입니다..^^
요리물음표
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황새기젓 달이기~~
주디맘 |
조회수 : 3,931 |
추천수 : 21
작성일 : 2007-11-25 20:46:41
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1 개의 댓글이 있습니다.
1. 산.들.바람
'07.11.25 10:57 PM황새기젓을 솥에 넣고 적당히 물을 부어 팔팔 끓이면........^^........안 되구요!!
고운 체에 베보자기를 넉넉하게 깔고....황새기젓을 쏟습니다.
그런 다음에... 미리 끓여서 김이 약간 나간 물을...젓갈의 1/2 분량을 붓고 가만히 두어서
액젓을 내린 다음에...다시 1/2 분량을 부어 두번 내립니다.
그런 다음에 가만히 두고 한밤지내면...위에 맑은 묾이 모이고...
그 것을 따라내어 액젓으로 사용하시면 됩니다.
새우젓은 그냥 사용하셔도 됩니다....^^
누구든 처음엔 다~아 '왕초보' 였습니다!!....화이삼!!
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