조리해놓은 잼이 굳어버렸어요.

[치즈]

무화과를 선물 받아서 어떻게 먹을까 고민하다 난생 처음으로 무화과잼을 만들어봤습니다.

그런데 인터넷에 조리법을 보니깐 잼이 완성되면 물에 떨어뜨려도 모양이 그대로 있는걸로 알 수 있다고 봤습니다.

그래서 열심히 약불에서 2시간가량 지나니깐 그렇게 되더군요.

불을 끄고 병에 담아놨는데 하루가 지나고 나서 병을 열어보니 잼이 딱딱하게 굳어있네요.

잼을 병에 담을때 약간은 젤리처럼 딱딱해지는것 같다는 생각은 했지만 정말 딱딱하게 굳어버리니 많이 당황스럽네요.

굳어버린 잼을 다시 풀어지게 해서 먹기 좋도록 만들 방법 없을까요?

[라벤다]

설탕량이 많고 너무 오래 조렸나봐요.
무화과는 열매가 달아서 설탕을 적게 넣어도 돼요.
약간의 설탕시럽을(달지않게)만들어서 잼에 부어두세요.
부드러워지면 다시한번 끓입니다.
올해는 철이 늦은지 우리집 무화과는 이제 익기 시작합니다...

[파란물고기]

전 그냥 물 위에 좀 붓고 전자렌지 돌리니까 농도 적당히 되던데요 ^^