작년에 만들어둔 매실액기스가--매실건지고 액기스만 있는상태--위에부분이 거품같은게 부글부글(조금)합니다..
이거 이상없는건지..뭐가 잘못된거지 궁금해요..ㅠㅠ
혹시 끓여 보관해도 괜찮은지 좀 알려주세요..
다 버려야할까요???? ㅠㅠㅠㅠ
고수님들의 답변 기다립니다...
요리물음표
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매실액기스가요~~
김은주 |
조회수 : 1,721 |
추천수 : 13
작성일 : 2007-06-29 09:39:16
회원정보가 없습니다- [요리물음표] 매실액기스가요~~ 50 2007-06-29
- [요리물음표] 요즘 고춧잎으로... 50 2007-05-30
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 화이트초코민트칩
'07.6.29 10:05 AM이제는 정신 좀 차리겠지요....
2. 사이
'07.6.29 12:17 PM친정이 매실농장을 하여 원액 판매까지하기에 조금의 도움을 드리고자..
매실원액은 자연발효되는 식품인지라..몇년이 지나도 계속 발효와 숙성이 됩니다..^^
거품이 생기는건 당연하다고 보시면 되니 안심하시기 바랍니다..
숙성이되면서 가스가 생기는거구요..혹 계속 거품이 위로 올라오는듯하시면 넘칠수가있으니 뚜껑을 한번 열었다 닫아주시면 됩니다..그럼 가스가 밖으로 배출되어 넘치는것을 방지할술있습니다..
작년에 만드신거면 숙성이 잘되어 설탕맛이 작년에 드셨을때보다 조금 사라져 맛이 더 깔끔하고 게운해 졌을테니 더 좋은 매실원액이라고 볼수있습니다.. 저희는 5년숙성분도 따로 원하시는분들이 있을정도니간요..매실원액은 유통기간이 별도로 없는 식품이므로 올해도 맛나게 드시고 시원한 여름나시기 바랍니다..^^ 여름에는 냉장고에 한병씩넣어두셨다가 바로 꺼내 물에 희석해 드시면 더욱 시원하겠죠..^^
성장기아이들..임산부에게 특히 좋구요..암예방에도 좋다고 하니 많이들 드시기 바랍니다..^^3. 아기여우
'07.6.29 1:14 PM매실을 냉장고에 넣기전에 한번 끓여서 넣어두면 신맛을 싫어하는 조카들이 잘 먹더라구요. 그리고 이 더운 여름에 매실차에 얼음동동 띄어서 마셔도 갈증이 해소되요. 맛있게 드시고 행복하세요.*^^*
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