요리물음표
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꽃게 님표 마늘쫑 장아찌에서 물의양이요,,,
태연박사맘 |
조회수 : 1,209 |
추천수 : 7
작성일 : 2007-06-13 12:24:39
1kg 계량한 마늘쫑에 200cc컵으로 물8/꽃소금1 의
비율로 소금물 만들어 부었을때 7,8부 정도만
잠기는데 원래 이런건지요.
길게해서 넣었는데 위는 소금물에 잠기지도 않아서
오늘아침에 가위로 반씩 잘라 다시 넣었어요
길이를 짧게하면 다 잠길줄 알고--;;;
3일후 건져내어 씻지않고
고추장양념에 섞어놓는거 맞나요.
해보신분들 도움좀 주세요.
감사 합니다.
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2 개의 댓글이 있습니다.
1. 꽃게
'07.6.14 4:34 PM그래요??
담그는 용기라든지 어떻게 내용물을 채워넣느냐에 따라서 좀 차이가 날수 있어요.
일단 소금물에 마늘쫑이 푹 담겨야 하니까 소금물이 부족하면
비율 맞춰서 더 만들어 부으면 되요.
3일후 건져서 안씻어도 상관없구요..
마늘종에 최대한으로 물기가 없이 해서 고추장 양념에 잠기도록 넣어주면 됩니다.
고추장 양념이 좀 달큰한 편이니까 단 음식 싫어하면 양념 만들어서 간 보고 조절하세요.2. 태연박사맘
'07.6.15 10:22 AM답글 감사합니다.
소금물은 비율맞춰 더 넣었구요,
락앤락 가로로 긴통에다가 넣어보고(일렬로 나란히 방법)
담금술 프라스틱 세로로 긴 통에다가도 넣어보고,,,,(또아리 트느방법으로 동그랗게 말아서)
마늘쫑이 잠수를 않해 당황 스러웠답니다.^^
오늘건져서 고추장 양념을 해야하는데 고추장 양념도 당황스럽게 하면 어쩌나
미리 겁먹네요,살~~~짝(마늘쫑이 양념에 푹 잠겨야 한다고하셔서,,,,,)
양념도 부족하면 비율맞춰 더 넣어도 괜찮겠지요.
성공을 위하여 홧팅!!!!!!
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