돼지고기나 소고기를 사온 후 손질할때
반드시 물로 씻어야 하나요?
제경우 갈비종류는 핏물제거를 위해
물에 담궜다가 쓰지만
일반고기는 물로 씻지 않고 그냥 쓰거든요.
올바른 방법이 어떤건지 궁금해서요.
요리물음표
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돼지고기나 소고기 손질?
신난다 |
조회수 : 2,440 |
추천수 : 8
작성일 : 2007-06-09 11:24:51
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1 개의 댓글이 있습니다.
1. jasmine
'07.6.9 12:50 PM손질해주는 과정에서 먼지가 묻을 수도 있고
포장용기가 멸균된 것도 아니니까
먼지를 제거해준다는 정도로 표면만 살짝 씻어서 사용하세요.
물에 담궈두면 육즙이 빠져서 맛이 없으니까 살짝 헹궈주면 됩니다.
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