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요리물음표

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우메보시가 단단해요.

| 조회수 : 710 | 추천수 : 4
작성일 : 2007-03-07 01:53:16
작년 6월에 청매실로 만든 우메보시가 단단해요.
뭐가 잘못된 것일까요
julie (julie333)

아이들 간식을 간편하게 사주기 보다는 정성으로 만들어 주는 것을 보람으로 생각하는 두 아이의 엄마입니다.

1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. michelle
    '07.7.23 1:28 PM

    답을 달면..아직도 보실려나요. 청매로 만들면 원래 우메보시가 단단합니다. 일반적으로 슈퍼에서 파는 우메보시용 매실은 '남고' 품종으로 굉장히 커요. 지름이 약 15미리 정도 되고 완숙에 가까울때 따야하지요. 저는 금년에 남고 매실을 사서...집에 배달시키니까 6월 하순이었어요.
    근데..청매로 만들어도 맛있습니다. 청매로 만들면 아삭아삭하고..그 나름의 맛이 있더라구요.

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