돈가스 잘 튀기는 법좀 알려주세요^^

[민제맘]

워낙에 입짧은 우리집 꼬맹이가 요즘들어 맛들이기 시작한것이 돈가스랍니다.
그런데 튀기는게 영 쉽지 않아서요.
중불로 조절하면서 튀기는데도 빵가루 때문인지 가장자리만 먼저 새까많게 타버립니다.
가운데는 허옇구요.
밖에서 먹는, 노르스름하게 먹음직스런 돈가스는 어떻게 튀겨야 하나요?

[김명진]

오븐 있으시면 오븐에 기름 두르고 구워 보세요. 나름 기름 적게 쓰면서 아주 잘 구워진답니다.

[써니맘]

시중 빵가루는 잘 타요
자주 가시는 정육점 있다면 살짝 빵가루 파시라고 해보세요 ^^
확실히 덜 타요
전 먹다 남은 식빵이나 가장자리로 빵가루 만들어 물을 뿌려 약간 촉촉한 상태에서
옷을 입힙니다
빵가루 입힐 때요, 고기에 옷을 입힌 후 손을 오목하게 만들어
꼭꼭 누른 후 여분은 털어내구요
팬을 달구어 기름을 넉넉히 두르고 중불과 약불로 온도 조절하면서
천천히 튀기면 노릇노릇 !!
맛있게 드세요

[soo]

써니맘님 말씀처럼 빵가루가 촉촉하면 잘 안탑니다. 빵가루 사다 쓰실 때도 우유나 물 뿌려서 촉촉하게 만들어주신 후에 입혀주세요.