매발톱님 김치냉장고

[박경애]

저도 김치냉장고에 비닐깔고 김장을 했는데요
많이 들어가서 좋기는한데 김치국물이 비닐바깥으로
새던데 매발톱님은 안그러셨는지 궁금해요
비결좀 부탁드립니다

[매발톱]

음, 이렇게 하세요. 김치냉장고 안쪽에 반드시 저는 우드락을 댔어요.
비닐이 바로 벽에 닿아 얼거나 찢어지지 않게요.
그리고 김치비닐을 2장 씁니다.
그래서 안쪽의 비닐을 먼저 단단히 묶고
바깥쪽 비닐을 따로 묶습니다.
그러면 안쪽 비닐에서 김치국물이 다소 넘쳐도 바깥쪽 비닐이 또 막아줘요.
저는 김치냉장고 양쪽 다 했지만 안 넘거든요.

비닐은 김장비닐을 사용하시되 좀 두꺼워야해요.
그리고 냉장고 용량보다 큰 걸 사용하시고요.
익으면서 국물이 생길 때도 저는 괜찮았습니다.

그리고 김치를 너무 가득 넣으면 익을 때 부풀면서 넘칠 수 있답니다.
또 깊이 익으면서 김치가 좀 가라앉습니다...