팥고물 만드는 방법이요..

[최승희]

수수팥떡을 했는데 팥고물을 망쳐서 앙금이 되버렸어요..
손으로 으깨질 때까지 삶아서 믹서에 넣고 갈았는데 떡처럼 다 뭉쳐져서 도저히 고물을 묻힐 수가 없게
되었습니다.
이건 빵이나 떡의 안에 넣는 앙금처럼 되었는데 제 생각엔 팥고물은 약간 고슬거리면서
수분이 없는 가루 형태여야 고물로 쓸 수 있을 거 같거든요..
어떻게 만드는 건지 알려주세요.

[yuni]

http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=4&sn1=&divpage=2&sn=on&ss=o... 읽어보셔요.

[곰부릭]

손으로 눌러 으깨질때까지 삶은 뒤 넓은 볼에 붓고(물은 물론 따라냅니다.) 훨훨~ 김을 날려주세요. 말리듯이. 그리고 나서 찧어주시면 됩니다. 팥이 너무 푹 익어서 찧은 고물이 질면 맨 후라이팬에 살살 볶아서 물기를 날려주세요~