신랑 첫생일겸 집들이입니다...메뉴좀 봐주세요..

[박하정]

손님을 어른 30명 아이 15명 정도 예상되는데요..아이는 5살 이하구요..
혼자서 다 해야되어서..지금 이걸 어떡하나 걱정이 태산입니다...

저 좀 도와주세요...

고기류 ( LA 갈비 또는 갈비찜,  매운 돼지 불고기 또는 닭도리탕, 핫윙)
쟁반국수샐러드
골뱅이 무침
녹두빈대떡, 호박전, 생선전(버섯전)
잡채
무쌈 훈제연어말이
소고기 초고버섯볶음
홍합구이
치킨까스 (아이들용)
김밥
감자사라다
미역국
과일 케잌

생각중인데요..양을 얼만큼 해야할지 걱정이구요.. 잔치전날까지 미리 준비해도 되는것은 어떤것인가요?
전과 사라다, 잡채 정도인가요? 튀김류는 날씨도 덥고..일이 번거로울까봐 다 뺐는데요...
비교적 제가 쉽게 할수 있는 방법좀 알려주세요...

신랑 첫 생일 선물로 열심히 음식을 만들어 주변분들 초대 할까 했는데요...
생각보다 사람이 너무 많아서 정말 걱정입니다.. 신랑은 무지 좋아하는데요...
저좀 도와주세요..감사합니다.

[jasmine]

고기류 중 한가지(가격 부담없으면 갈비류가 좋겠어요>
쟁반국수와 골뱅이무침 중 한가지 (비슷한 느낌의 음식),
손많이 가는 잡채와 소고기초고버섯 볶음(고기류와 중복) 빼는게 좋겠어요.
빈대떡(재료 준비하기 힘들고 녹두가 빨리 쉬어요) 빼고 나머지 전만 하세요.
감자사라다도 손 많이 가고 빨리 쉬니까 안하는게 좋을 것 같아요.

경험상 아이 메뉴는 따로 준비하지 않아도 괜챦아요. 튀김이랑 김밥이 얼마나 손이 많이 가는데요.
갈비, 전, 미역국 등 먹을 것 많네요. 공연히 수고하지 마세요.
아쉬우면 하림에서 나오는 너겟, 목우촌의 미니 스테이크 몇 봉 준비해두세요. 아이들이 아주 좋아합니다.

모든 요리는 5~6인분 준비하면 되구요.
밥, 국도 반만 준비하면 되고 김치랑 과일 넉넉히 준비해 두세요.

전날 준바해 둘 수 있는 건
갈비 양념에 재워두기, 쟁반국수나 골뱅이 야채 썰고 소스 만들어두기,
전 부치기, 훈재 연어 썰고 안에 넣을 재료 준비해서 밀폐용기에 보관하기,
홍합에 올릴 재료 준바해두기. 미역국 끓이기까지예요.

당일 날은 밥하고
끓이기, 데우기, 접시에 담기만 하세요.

단, 날씨가 너무 더우니까
모든 음식은 완성해서 냉장고에 넣으셔야 낭패를 보지 않아요.
냉장실에 공간 확보부터 하세요.

[sm1000]

모두 45명이라니.... 혼자서...
메뉴를 한 5가지로 줄이시고 양을 늘리시는게....

[착한천사]

와~~ 정말 준비많이 하시네요.
초대받는 분들 너무 좋으시겠어용 ^^
저도 집들이는 정말 많이 해봐서 메뉴보면 약간 감이 오거든요. ^^
쟁반국수나 골뱅이 둘 중 하나만 하시고,,, 전은 미리 전날에 부쳐놓으시구요.
잡채도 전날 해놓고 냉장고에 넣어두심되고, 사라다도 전날 해놓으면 되구...
김밥도 올리면 다들 손으로 잘 집어드시니 직접 만들지말고 요건 맛난김밥집에 당일 사서 쓰세요~^^
근데 정말 맛난것들로 잘 고르신거가타요. 집들이 잘 하세요~^^

[도이]

신랑이 엄청 도와줘도 하루꼬박이던데요...
글고 음식종류가 너무 많은것 같아요. 그렇게 다 하지도 못합니다.
글구 결혼하고 집들이 두번했는데, 한번은 13명, 한번은 8명이었거든요. 신경쓴답시고 6가지 요리를
양 적게 한 날 보다, 4가지라도 확실하게 푸짐하게 준비한 날 평이 더 좋았어요.
고기 2가지 종류, 홍합 , 무쌈말이, 샐러드에 전.. 딱 그정도에 국 끓이시고 안주로 마른안주 과일
골뱅이 하심 될것 같아요. 정말 양을 많이 하세요.

[뽀영]

너무너무 힘들것같네요. 갈비는 갈비찜으로 해놓고 압력솥이 크면 양념된 갈비 다 넣어서 35분끓이면 부드러운 갈비찜되고 고기굽고하는 조리시간 줄일수있답니다.
그리고 잡채꺼리는 다 따로 손질해서 다음날 볶아 낼수있게 하구요. 메뉴가 너무 많아요. 쟁반국수같은건 빼세요. 불어서 먹을수도 없고 국수삶고하는데 시간낭비하다보면 다른거못해요.
전날은 감자샐러드, 골뱅이양념, 훈제연어양념, 잡채고기양념, 녹두빈대떡속양념, 홍합구이양념 등 양념류완성해놓고, 채소 다 썰어서 비닐에 담아놓아서 착착 꺼내쓸수있게 하구요..
종류가 많으면 그릇에 뭐에 놓을자리도 없어요. 종류 줄일것을 권합니다. 쟁반국수 비추, 김밥 비추, 소고기버섯볶음 비추입니다.(고기하나, 생선하나. 전하나, 샐러드하나, 국, 밥, 김치, 매운요리하나, 아이들요리하나 정도면 되요.)