두유로 버터를?
그래더 |
조회수 : 1,284 |
추천수 :
0
작성일 : 2006-07-23 15:53:26
211083
두유로 버터를 만든다고 아래 어느분이 댓글을 쓰셧는데
어떻게 만든다는 건가요
?
꼭 좀 알려주세요ㅠ
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2 개의 댓글이 있습니다.
-
'06.7.23 3:59 PM
두유가 아니라 생크림이겠죠..
생크림을 휘핑하다보면 지방과 물이 분리되거든요..
그 분리된 지방에 소금을 섞으면 버터가 되요..
보통 제빵에서 생크림을 쓰기 위해 단단하게 거품을 내잖아요.
그 상태에서 더 휘핑을 하면 서서히 조금씩 덩어리가 지기 시작해요..
그게 유지방덩어리.. 버터지요.
기본적으로 소금을 섞고, 허니버터가 좋다면 꿀을 섞고,
파슬리나 마늘즙을 조금 섞어주면 마늘버터가 된답니다..
-
'06.7.24 1:46 AM
아~~ 죄송..
윗분이 설명 잘 해주셨구요.
두유로는 마요네즈를 만드셨네요.
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