생신메뉴 좀 봐주세요

[하늘호수]

아버님 생신이 이번주 일요일입니다. 어머님은 제가 작년에 82에 이것저것 물어물어 첨으로
상을차렸었습니다. 그래두 그때는 겨울이라 할만했는데...
아버님 생신은 너무 더운 여름이라.. 쩝.. 그래두 하겠다고 큰소리쳐놨는데,  어쩝니까? 또
여기에 매달려 귀찮게 해야지요...

우선 메뉴를 정해봤는데요, 보시구 조언 좀 부탁드립니다.
갈비찜(쇠고기 찹쌀구이로 하려고 했으나 손님오시기 직전에 손이 많이 가므로, 패스-)
무쌈말이,  그리구 혜경샘님의 희망수첩1249에 소개하셨던 데친 문어에 야채와 날치알을 얹은(?)  그것(손맛을 요하는 음식이 아닌것 같으면서도 넘 맛있을것 같아서)
팽이버섯냉채, 꽈리고추(또는 아스파라거스) 베이컨말이 (아스파라거스 이마트, 홈플러스에도 있는지요)
낙지볶음,  전3가지(새송이버섯, 연근전, 해물전),   밑반찬(나물, 무침 등)

근데 갈비찜 10인분 기준으로 어느정도를 준비해야할까요? 이왕이면 한우 갈비로 할까하는데 넘 비싼 관계로,사태인가 그걸 같이 쓰나요?
그리구 간장, 설탕 등 양념 비율 좀 꼬옥~~~ 좀 부탁드려요. 제발요...

[천하]

여기에다 미역국과 약주 한잔 올릴테고..
충분하리라 봅니다.
정성이 듬뿍 들어간 음식 아버님이 무척 흐뭇해하실것 같습니다.
보지 않아도 알것 같음!