콩국수를 할려고 콩은 담궈 놓았는데요...콩은 어떻게 삶나요?
너무 오래 삶으면 메주 냄새난다고 하던데,,,,,,
고수님들 쫌 알려주세요.
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
콩 삶는법 좀 알려주세요^^
김현아 |
조회수 : 2,513 |
추천수 : 2
작성일 : 2006-05-27 08:05:51
회원정보가 없습니다- [요리물음표] 콩 삶는법 좀 알려주세.. 4 2006-05-27
4 개의 댓글이 있습니다.
1. 엘리사벳
'06.5.27 8:55 AM오래 담그면 메주 냄새 나는것이 아니구요, 싹이 나지요,
삶을때 오래 삶으면 메주 냄새가 나는 거랍니다,
콩삶을때 펄펄 끓기 시작하면 찬물 한컵 부어 다시 끓어 오르기 시작할때
꺼내어 찬물에 헹구면 딱 알맞게 고소한 콩이 됩니다,
마침 제 블로그에 올려 둔것이 있어요, 보세요
http://blog.naver.com/aud12172. 김진순
'06.5.27 9:03 AM콩을 깨끗이 씻어 압력솥에 삶아요 이때 물은 콩의2배 정도,추가 돌면 바로 불끄고 3-5분있다가 꺼내어 믹서에 갈아요, 처음부터 물많이 붓지말고 가는 중간중간 물부워주면서 갈아보세요
3. 돼지용
'06.5.27 10:29 AMhttp://blog.naver.com/jheui13.do?Redirect=Log&logNo=20014257053
혹시 참고가 되실까해서요.4. 달래냉이꽃다지
'06.5.27 10:58 AM맛있게 콩물 만드시고 싶으시다면
1, 콩을 깨끗하게 씻어서 하룻밤 물에 불리고
2,물이 팔팔 끓을때 콩을 넣고 끓어 오르면
바로 찬물에 담가 조물거려서 껍질 벗겨내세요
뚜겅 닫고요 가스불 곁에서 자리 비우지 마세요 금방 끓어 오르니
그런다음 믹서에 갈아서 사용 해 보세요 고소합니다
3, 체에 걸러도 되고 그냥 먹어도 되는데
체에 걸르시면 나오는것 된장 찌게에 넣으면 구수하게 맛있어요
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