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요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

꽃게 손질 방법좀 알려주세요~

| 조회수 : 3,040 | 추천수 : 0
작성일 : 2006-05-19 21:32:11
몇년전에 간장게장 실패한이후로는 용기를 못내구 있었는데
이번에 82의힘을 빌어 다시 시도해볼려구 합니다.
기초부터 탄탄히 해볼려구 여줍니다.
파초선 (garanji)

반갑습니다.......

1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 김명진
    '06.5.20 11:14 AM

    일단 싱싱한 꽃게...구입하셔서..솔로 검은 부분 잘 문질러 닦고...집게를 가위로 살짝 두르려 부숴줍니다. 먹기 좋으라구..그리구나서 맨간장에 생강과 설탕 약간 그리고 청주를 넣어 끓여서..식혀 부어줍니다. 2틀후 다시 끓여 부어주고...3일후 다시 이렇게 해서 먹는데요. 장비율은 입맛에 맞추세요. 전 짠게 싫어서 생수 좀 섞어서 그냥..간간하게만 하거든요. 설탕은 달달하라구 넣는게 아니구..숨은 맛 으로 약간만...넣어주고요

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