일본식 오뎅국 끓이는거 아시는분?

[은두공쥬]

집에서 부산어묵??오뎅??이런거사다 무넣고 끓이면 국물이 탁하잖아요?

이런거 말고...일본식 우동국물처럼..간장국물같은???ㅎㅎ암튼 이런국물낼려면 어떻게 해야하나요..

글구 일본식오댕집가면 오뎅안에 당면도 있고 좀 맵고 하던데 그런거는 어디서 구할수있는지...

알려주세염~(__)

[louis]

전 멸치 내장,머리 제거한 후 팬에 살짝 볶아 비린내 제거하구요.
다시마와 함께 물넣고 끓이다가 끓으면 둘다 건저낸 후
불끄고 가쓰오부시 한웅큼 넣고 우려내다 10분 후 건져내요.
가쓰오부시는 너무 오래 우려내면 떨떠름한 맛이 나거든요.
그리고 간장,맛술 1대1로 넣고 설탕 소량 넣고 간내구요.
이렇게 만든 국물로 우동,어묵탕 끓이면 아주 맛있어요 ^^
그리고 당면 들어있는 어묵 백화점 식품코너에 있던데요.

[돼지용]

http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=1&sn1=&divpage=2&sn=on&ss=o...
찾으시는게 맞는지요?
오뎅안에 당면 든 건 마트에서도 봤는데요. 잡채당면이라고요

[민트향]

샘@ 에서 나온 가쓰오부시 국물 병에 든거 있어요~ 물에 타서 쓰면 ok
저는 그거 한병 (3000원 정도) 사서 물에 약간 섞고 청량고추 1개 넣어서 보로로 끓어오르는 듯 하면
바로 끄고 거기다 데친 미역, 오뎅, 국수 넣어서 일본식 국수 해먹는데 간편하고 맛도 괜찮아요.
마트에 가면 있을거에요.