이정섭씨 '종가'음식점 가보신분 너비아니요-

[붕붕]

정독도서관 근처에있는 탈렌트 이정섭씨가 하는 식당 '종가집'있잖아요.
거기 너비아니구이가 너무 맛있던데, 혹시 어떻게 하는지 아시는분 게시나요?
그 양념이 너무 맛있어서 지금 눈에 아른거릴정도에요.
그게 양념맛인지, 불 맛인지, 고기맛인지 초보인 저는 도통 모르겠네요.

[트윈맘]

양념도 맛있어야 하고...
양면석쇠에 한지 깔고 고기 빽빽하게 얹고 들기름 발라서 직화로 함께 굽는다고 하던데요...^^
한지가 있는 쪽이 밑으로 가게 해서 먼저 센불에 구우면...종이 때문에 고기가 안 탄데요...잘 익히고...위로 육즙이 조금 올라오면...뒤집어서는 살짝만 익히래요...너무 바짝 익히면 질기다구...
근데...집에서 하려면...
예전에 티비에서 만드는 걸 방송으로 보면서...맛있겠다 생각만 했었어요...아직도 가스렌지에 직접 구울 엄두를 못내고 있기는 하지만요...^^
휴대용 가스버너를 베란다에 갖고 나가셔서 구우신다면......