달래무침.. 꼭 좀 가르쳐주세요

[로즈데이]

달래가 나왔길래 덜컥 샀는데
어떻게 해야할지 모르겠네요
달래무침 어떻게 하는건가요?
데쳐서 하는건지....
양념은 뭘 넣어야 하는지...

달래 손질하는 방법도 꼭 가르쳐주세요 ^^

[소안이]

좀전에 밑반찬 하려고 요리책 이리저리 뒤져 보고 있었는데..
달래무침이 있던게 생각나서 요리책에 있던 레시피 올려드립니다.

주재료 : 달래(2줌)
양념장 : 고추가루(1), 간장(2), 설탕(0.3), 식초(1), 통깨

1. 달래는 싯어서 얇은 껍질과 잔뿌리를 손질한 뒤 잘라 놓습니다.
2. 먹기 직전에 양념장을 넣고 가볍게 무쳐서 마무리합니다.

출처 : 500원으로 밑반찬 만들기

춘곤증 막는 달래
나른한 봄날, 달래가 춘곤증을 몰아낸대요.
비타민 c를 비롯해 갖가지 영양소가 골고루 들어있고 특히 칼슘이 많아
빈혈과 동맥경화에 좋아요.
된장국에 넣으면 개운한 맛을 내는 알칼리성 강장식품이고요...
특히 한방에서는 불면증, 장염, 위염에 효과가 있다고 하며
자궁출혈이나 월경불순등 부인과 질환에 효과가 좋아 여성에게 좋은 음식이라니
제철일때 많이 드세요..
달래무침에 식초 넣죠? 식초를 곁들이면 비타민C 파괴되는 시간이 더디 걸린답니다..

책에 있는 TIP까지 써 보았습니다...^^
맛있는 달래무침 해보세요!!

[fleurs]

달래는 생으로 무쳐먹는게 제일 맛있어요..^^
간장양념도 좋구요..가끔 고추장 양념으로 무쳐도 맛있던걸요..

[윤정희]

달래무침 + 김을 2장정도 구워서 부순다음 같이 무치면 맛있어요

달래무침 + 오이반개를 세로로 자른다음 어슷썰기로 해서 소금에 살짝절여 물기를 짠다음
같이 무쳐도 맛있어요 (봄의 향긋함)

저는 여기에 (참기름 + 파 + 마늘)을 추가해서 넣고 식초는 김으로 무치는데는 안넣고
오이랑무칠때는 식초를 넣기도하고 안넣기도해요

[둥이둥이]

저두 어제 달래 살려다가..
에이~ 할 줄 몰라..하며 안 샀는데..
담번엔 사와서 도전해봐야겠어요~^^

[회화나무]

맥적에 도전하여 맛있게 구워먹고 남은 달래가 있어
된장찌개에 넣어 먹어도 한참 남아 아까운거 버리게 되는거 아닐까 걱정했는데
오늘 저녁에 다 해치울 방법이 생겼네요. ^^