LA갈비 얼마나 오래 재워두어야 하나요?

[날라리초짜]

이틀 뒤에 손님이 와서 LA 갈비를 잔뜩 사다 놨는데, 어느 정도를 재워놔야 맛있는지를 모르겠습니다.
히트 레서피에 보니 하루 정도 재워놓으라고 하는데..

아직 이틀이 남아서 얼릴려고 했는데 얼렸다가 다시 녹이느니 지금 핏물 뺀 다음에 재워놓는게 어떨까 해서요. 근데 너무 오래 재워나서 맛이 없어질까바 걱정...ㅜㅜ..이틀 정도 재웠다 먹어도 맛에는 지장이 없는지요?

답변 부탁드립니다. 어려운 손님인데다 해본적이 없는 LA갈비인지라 긴장이 됩니다.ㅠㅠ

[더난낼]

지금부터 시작해서 하루 핏물 빼고 하루 양념에 재워두셔도 되고요,
오늘 안에 양념이 시작될 거 같으면 이틀 냉장고에 있다 나와도 괜찮아요.
양념고기는 사흘까지는 괜찮다고 생각해요.
인터넷에서는 5일 안에 먹으라고 한 글을 본 적도 있지만요.