그 동안 대충 눈대중으로 담궜는데 막상 가르쳐주려니 정확한 레시피를 줘야 할 것 같아요.
배추 절일때 염도 15%의 소금물에 담궈서 절이라는데 염도 15%를 어떻게 맞추는 것인가요?
물 100그램에 소금 15그램인가요?
쉽게 좀 가르쳐 주실 분 복 받으실 거에요.
요리물음표
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외국인한테 김치 담그는 것 가르쳐주기로 했는데요
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조회수 : 2,320 |
추천수 : 0
작성일 : 2013-11-27 12:34:27
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6 개의 댓글이 있습니다.
1. 요조마
'13.11.27 2:32 PM물 1리터(1000cc)에 천일염(굵은소금) 1컵정도의 양입니다 ~
2. vista
'13.11.27 11:47 PMthanks a lot
i can't type in Korean now.3. 민들레
'13.11.29 10:39 PM정확한 %개념을 적용하자면
소금 15g +물 85g을 섞어야 15% 소금물이에요.
근데..김치절이는데는 별 차이 없겠죠~~ㅎㅎ4. 농원하늘애
'13.11.30 11:03 PM염도계가 있으면 좋긴한데.... 배추절이는건 대충해도 되지 않을까요?
5. 콩새사랑
'13.12.1 10:27 PM - 삭제된댓글배추절이기
너무 어렵게 생각하지마시구요
배추 중간크기 한포기에~천일염 1컵정도로 하세요
배추가 10포기면 천일염 10컵정도에요
그중 5컵은 물5L에풀어서 소금물만드시구요
나머지 5컵정도는 줄기부분 2군데정도만
켜켜이 소금뿌리시면 딱 맞아요
혹시?
좀 짜게 드시거나
배추 포기가 조금더크다면
소금량을 조금더 늘리시면되구요 ^^6. 애플민
'13.12.5 5:51 PM감사해요 배추절이는거 ㅎ
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