고기 없이 두부랑 계란, 채소만 넣고 만들었어요
두부는 단단해보이는 손두부 물기 빼서 으깨 넣었고요
혹시 채소도 다진 다음 물기 빼야 되나요?
열심히 반죽하고 오랜 시간 치댄 후 굽는데 계속 부서집니다 모양 잡으려면 부서지고 뒤집으면 부서지고ㅠㅠ
혹시나 해서 부침가루를 넣었어요 그래도 소용이 없네요
일단 냉장고에 넣어놨는데 이걸 어쩌죠??
요리물음표
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동그랑땡 만들어서 굽는데 자꾸 부서져요 왜죠ㅠㅠ
reynosa |
조회수 : 3,259 |
추천수 : 0
작성일 : 2013-07-22 00:55:28
회원정보가 없습니다- [요리물음표] 동그랑땡 만들어서 굽는.. 7 2013-07-22
7 개의 댓글이 있습니다.
1. 연미향
'13.7.22 7:01 AM원래 부숴지기 쉬워요. ^^*
두부도 물기 잘 빼시고(그냥 대충 부숴뜨려서 소쿠리에 담아만 두어도 잘 빠져요), 채소도 잘게 다진 후 물기 빼야해요.
결착력을 위해 넣는 부침가루는 많이 넣으면 나중에 질겨지구요...
계란은 차라리 넣지 않는게 더 낫지 않을까 싶네요...
겉옷을 따로 더 입히시고 뒤집는 것도 요령이 필요해요2. 꼭대기
'13.7.22 12:13 PM계란을 많이넣으면 언부서지는데요
3. morihwa
'13.7.22 2:30 PM두부 으깨는 정도는 칼등으로 아주 곱게 짓눌러져야 하구요.
두부 알갱이가 전혀 없게.
두부에 비해 야채가 굵거나 많으면 안 뭉쳐집니다.4. 징검다리
'13.7.22 3:47 PM재료들을 섞어서 많이 치대야 재료끼리 접착력이 생겨요.
5. 조리보고
'13.7.22 6:42 PM고기를 안 넣어서 그래요.
고기 넣으면 괜찮습니다.6. 보티첼리블루
'13.7.23 6:32 PM녹말가루 좀 보태면 절대 안부서져요. 부스러트려도 안부서짐...
7. 아줌마
'13.7.23 11:49 PM동그랑땡으로 만들어야 하나요
반죽한거 숟가락으로 떠서 부치면 안될까요
전 동그랑땡할때 안만들고 숟가락으로 떠서 부칩니다
그러면 부서질리도 없고 두번일 안하고 간편해서 좋아요
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