볶음이나 조림때 유독 호두를 넣는 이유가 있나요?

[초보누리]

아직 레시피 고대로 따라하는 초보인데요.
보다보면 볶음이나 조림할때 호두가 종종 들어가더라구요.
전 호두 알레르기가 있어서 빼야하는데
아몬드를 뿌셔서 살짝 볶은 후 넣는걸로 대체가 가능할지요??

특히 호두를 주로 넣는 이유가 따로 있을까요?

멸치볶음이나 감자조림때 견과류 좀 넣으면 고소하니 좋을것 같긴한데
보면 거의 호두를 넣고 하셔서 다른 이유가 있나 궁금합니다!
알려주세요!

[remy]

맛도 있고 폼도 나고...ㅎㅎㅎ
호두 말고 다른 견과류로 대체하셔도 되고, 아예 빼셔도 됩니다~

[딩동]

저도 고수가 아니라 뭐라 말씀드릴 처지는 아니오나...^^;;;
멸치볶음에는 아몬드/호두 모두 상관없는데
한식요리에서 두루두루 좀더 고소하게 씹히는 맛을 내기 위해서는 맛이나 식감 측면에서 호두가 좀더 나은것 같아요.