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요리물음표

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맛간장가지고 요리할때 질문이요!!

| 조회수 : 1,516 | 추천수 : 0
작성일 : 2012-07-01 00:41:53

불고기나 갈삐찜 같은거 할때 간장 6 설탕 3 물엿 이런거 다 들어가는걸 맛간장으로 하면

맛간장 6 넣으면 돼나요? 설탕 물엿 생략인가요?

 

momo77777 (heeyeun810)

우연히 이곳을 알았는데 왜 이제서야 발견을 한건지 ..앞으로 잘부탁드려요

2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 알랍소마치
    '12.7.1 8:40 PM

    히트레시피에 이렇게 써 있네요.
    ※ 맛간장을 쓸때는 맛간장이 간장 염도의 70% 정도이므로 맛간장의 양을 공식보다 늘려야 해요. 대신 설탕은 넣지 마세요.

  • 2. 죠니
    '12.7.2 8:52 PM

    맛간장에는 이미 설탕이 들어간거라 설탕을 따로 넣지않으셔도 달달해요.

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